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9 juin 2013
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Un dessert au mariage audacieux...
De la rhubarbe légerement acidulée et des biscuits à la canelle douce et sucrée !!
Préparation 15 minutes
Réfrigération 12 à 24 heures
Pour 4 verrines
Préparer une compote en cuisant 4 cotes de rhubarbe
coupées en dès avec 3 cuillères à soupe de sucre. Réserver.
Faire bouillir 50 cl de lait entier ou de crème fraiche avec 50 g de sucre
quelques gouttes d'extrait de vanille et un sachet d'agar agar.
Réfrigérer jusqu'a prise complète.
Au moment de servir, émietter grossièrement les biscuits à la canelle sur
le dessus de la crème puis mettre une couche de compote de rhubarbe.
De nouveau décorer avec quelques miettes de biscuits...
Déguster !!
Bon dimanche
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