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  • : Aurèle 30 ans, passionnée de point de croix, je partage ma passion au sein d'une association créée avec une amie en 2007... J'apprécie aussi l'artisanat, la nature, la cuisine et ma région que je découvre au gré de randonnées !
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17 juillet 2014 4 17 /07 /juillet /2014 06:00

Il fait beau...il fait chaud alors voici de la fraicheur et de la légèreté

avec cette recette à base de fromage blanc et de fruits.

A déguster à volonté tout au long de l'été !

Gratin aux abricots 1

Préparation 10 minutes

Cuisson 30 minutes

 

Pour 8 personnes

 

Mélanger 500 g de fromage blanc à 0 % avec 75 g de sucre

Ajouter 4 oeufs entiers et 20 g de maizena.

Couper en morceaux 450 g d'abricots et les mêler à la préparation.

Verser dans un grand moule en faience ou des ramequins non beurré

Saupoudrer de sucre vanillé et cuire 30 minutes à 225 °c.

Laisser refroidir puis placer quelques heures au refrigérateur.

Servir très frais !

Gratin-aux-abricots-2.jpg

Cette recette peut se réaliser avec tous les fruits,

Il est délicieux avec un mélange de fruits rouges.


A bientôt...

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22 juin 2014 7 22 /06 /juin /2014 06:00

Un dessert frais et chocolaté à souhait...

Crème chocolat mascarpone2

Préparation 15 minutes

Réfrigération 4  heures


Pour 4 personnes

Faire fondre 150 g de chocolat noir riche en cacao au bain marie.

Retirer du feu, ajouter 150 g de mascarpone et 40 g de sucre.

Dans une petite casserole mélanger 15 cl de lait froid, 10 cl d'eau

et 1/4 de cuillère à café d'agar agar.

Porter le tout à ébullition et verser en deux reprises sur le premier mélange.

Répartir la préparation dans des verrines ou ramequins.

Réfrigérer minimum 4 heures.

Décorer de quelques fruits frais et servir aussitôt !!

Crème chocolat mascarpone 1

Bon dimanche !

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9 mars 2014 7 09 /03 /mars /2014 06:00

Une petite recette à déguster un soir ou en entrée...

Palets au jambon 1

  Préparation 10 minutes

Cuisson 15 minutes à 200°c

 

Pour 4 palets au jambon

 

Mélanger 1/2 barquette de Saint Môret avec un oeuf entier.

Ajouter au mélange 75 g de farine et une grosse pincée de levure alsacienne.

Découper en petits dés deux tranches de jambon blanc.

Ajouter le jambon et 30 g de gruyère à la pâte.

Répartir la préparation dans quatre cercles posés sur la plaque

du four recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner dans le four préchauffé

Servir chaud accompagné d'une salade.

Palets au jambon 2

Bon dimanche !

 

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22 décembre 2013 7 22 /12 /décembre /2013 06:00

Une petite douceur réalisée chaque année au moment des fêtes

qui embaume délicieusement la maison d'une douce odeur d'épices et de chocolat !!

  Pain epice choc 1

Préparation 10 minutes

Cuisson 13 à 15 minutes à 200°c

 

Pour environ 25 triangles


Chauffer dans une petite casserolle à feu doux 150 g de miel

avec 20 cl de lait et 90 g de sucre.

Ajouter 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre sans sucre.

Dans un saladier mélanger 250 g de farine avec un sachet de levure alsacienne

et 1/2 cuillère à café de quatres épices.

Mélanger les deux préparation puis verser sur une plaque de cuisson

recouverte de papier sulfurisé en lissant la pâte.

Cuire 13 à 15 minutes à 200°c.

Démouler, laisser refroidir et découper en forme de triangle.

Pain-epice-choc-2.jpg

Bon dimanche et à bientôt...

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24 novembre 2013 7 24 /11 /novembre /2013 06:00

Le délicat mariage de l'orange et du chocolat pour nous réchauffer

un peu en ce week-end gris et froid !!

C'était un essai, j'ai beaucoup aimé donc je partage avec vous la recette...

Gâteau moelleux orange chocolat 1

Préparation 10 minutes

Cuisson 30 minutes à 180 °c


Pour un moule à savarin de 24 cm de diamètre


Mélanger au batteur électrique 2 oeufs entiers avec 150 g de sucre

jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

Ajouter 130 g de mascarpone et 5 cl d'huile.

Lorsque le mélange est bien lisse incorporer 150 g de farine

  avec un sachet de levure alsacienne.

Parfumer la pâte avec une cuillère à café d'arome naturel d'orange.

Verser la préparation dans le moule beurré puis enfourner dans le four préchauffé.

A la sortie du four laisser refroidir quelques instants avant de démouler

puis napper généreusement de chocolat noir fondu !!

Gâteau moelleux orange chocolat 2

Bon dimanche...

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27 octobre 2013 7 27 /10 /octobre /2013 06:00

Quelle chance de pouvoir profiter des toutes dernières poires du jardin

pour faire un gâteau moelleux et parfumé !!

Gâteau aux poires et aux noix 1

Préparation 15 minutes

Cuisson 30 minutes à 150 °c

 

Pour un moule de 22 cm de diamètre

 

Dans une terrine mélangez 90 g de sucre avec 2 jaunes

d'oeufs et un petit bouchon de rhum ambré.

Ajouter 100 g de beurre fondu puis 100 g de farine tamisée

avec 1 sachet de levure alsacienne. 

Pelez 4 poires et les coupez en petits dés.

Ajouter les fruits à la pâte ainsi que 30 g de noix concassées.

Montez les 2 blancs en neige et les incorporer à la préparation.

Verser dans un moule beurré puis cuire à four chaud.

Démouler le gâteau et le servir tel quel ou

accompagné d'une crème anglaise.

Gateau-aux-poires-et-aux-noix-2.jpg

Bon dimanche et à bientôt...

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13 octobre 2013 7 13 /10 /octobre /2013 06:00

Doucement le froid et la grisaille s'installent alors un peu de réconfort est nécessaire...

Voici de délicieux cookies au mélange savoureux pour le goûter !!

Cookies-automne-1.jpg

Préparation 15 minutes

Cuisson 12 à 15 minutes à 150 °c

 

Pour 30 biscuits

 

Travailler 110 g de beurre mou avec 100 g de sucre roux et

une cuillère à café de vanille liquide.

Incorporer 190 g de farine tamisée avec 1/2 cuillère à café de levure chimique

et 1/2 cuillère à café de bicarbonnate.

Travailler la pâte et ajouter un oeuf entier.

Concasser 50 g d'amandes entières et les ajouter à la pâte ainsi

que 80 g de raisins secs et 40 g de pépites de chocolat.

Façonner de petites boules et les disposer sur une plaque de cuisson

en veillant à suffisament les espacer.

Légerement aplatir les boules et cuire à four chaud.

A la sortie du four les biscuits sont encore mous mais en

refroidissant ils vont durcir.

Conserver dans une boite métalique.

Cookies-automne-2.jpg

Bon dimanche à vous...

 

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22 septembre 2013 7 22 /09 /septembre /2013 06:00

Un dessert rapide à réaliser avec de délicieuses quetsches mûre à point 

à savourer en ce premier jour d'automne !

Douceur-aux-prunes-1.jpg

Préparation 20 minutes

Cuisson 30 minutes à 200°c

 

Pour un moule de 26 cm de diamètre

 

Laver 500 g de quetsches, les couper en deux et les dénoyauter.

Battre 3 oeufs entiers avec 60 g de sucre en poudre et ajouter 30 cl de lait de coco.

Bien mélanger puis ajouter 70 g de farine et 70 g de poudre d'amande.

Parfumer la pâte avec 2 cuillères à soupe de rhum ou d'amaretto.

Verser la pâte dans un moule à tarte beurré et poser dessus

les prunes faces coupées vers le haut.

Saupoudrer d'un peu de sucre et cuire à four préchauffé.

Laisser tiédir et déguster !!

Douceur-aux-prunes-2.jpg

Très bon dimanche à vous...

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25 août 2013 7 25 /08 /août /2013 06:00

Un cake sympa pour les dernières soirées d'été, les apéritifs, les piques niques...

 A déguster seul ou accompagné d'une salade verte.

moelleux poivron 1

Préparation 25 minutes

Cuisson 40 à 45 minutes


Pour un cake de 6 personnes


Laver et épépiner un petit poivron rouge, le découper en fines lanières

et cuire 20 minutes dans 3 cuillères à soupes d' huile d'olive.

Saler et poivrer.

Battre en omelette 3 oeufs entiers et un yaourt nature.

Incoporer 160 g de farine avec un demi sachet de levure alsacienne.

Découper en petits morceaux 6 tranches de chorizo et les méler

à la préparation puis ajouter le poivron cuit.

Verser le mélange dans un moule à cake et cuire 40/45 minutes à 200 °.

Servir tiède ou froid !!

moelleux poivron 2

Bon dimanche 

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9 juin 2013 7 09 /06 /juin /2013 06:00

Un dessert au mariage audacieux...

De la rhubarbe légerement acidulée et des biscuits à la canelle douce et sucrée !!

Panna cotta rhubarbe 1

Préparation 15 minutes

Réfrigération 12 à 24 heures

 

Pour 4 verrines

Préparer une compote en cuisant 4 cotes de rhubarbe

coupées en dès avec 3 cuillères à soupe de sucre. Réserver.

Faire bouillir 50 cl de lait entier ou de crème fraiche avec 50 g de sucre

  quelques gouttes d'extrait de vanille et un sachet d'agar agar.

Réfrigérer jusqu'a prise complète.

 

Au moment de servir, émietter grossièrement les biscuits à la canelle sur

le dessus de la crème puis mettre une couche de compote de rhubarbe.

De nouveau décorer avec quelques miettes de biscuits...

Déguster !!

Panna cotta rhubarbe 2

Bon dimanche

 

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