7 avril 2013
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06:00
ou Lemon posset, une recette Anglaise à base de crème fraiche et de jus de citron...
Facile et rapide à réaliser ce dessert plaira pour sa fraicheur et sa texture !
Préparation 5 Minutes
Réfrigération 24 heures
Pour deux verrines
Dans une casserolle mettre 20 cl de crème fraiche
liquide entière avec 50 g de sucre semoule.
Porter le tout à ébullition en remuant bien afin de dissoudre le sucre.
Laisser bouillir trois minutes tout en mélangeant.
Hors du feu ajouter 60 ml de jus de citron en battant énergiquement.
Verser la crème dans les verrines puis placer au réfrigérateur 24 h.
Déguster très frais.
Bon dimanche
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Cuisine
24 février 2013
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06:00
Une petite douceur pour tous les fans de chocolat à déguster
sans modération en dessert, au goûter...
Préparation 10 minutes
Cuisson 10-12 minutes
Pour 6 moelleux au chocolat
Faire fondre dans une petite casserole 100 g de beurre avec 100 g de chocolat pâtissier.
Fouetter 100 g de sucre avec 2 oeufs entiers jusqu'a ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la première prépartion.
Tamiser 30 g de farine et bien mélanger le tout.
Verser la préparation dans les empreintes du moule en silicone et cuire
dans un four préchauffé 10 à 12 minutes à 220 °c.
Attention, il faut bien respecter le temps de cuisson, les gâteaux
doivent rester très moelleux au coeur !
Patienter avant de démouler, déguster tiède ou froid.
Bon dimanche
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Cuisine
16 décembre 2012
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06:00
C'est un de mes chocolats préféré en cette période de l'année !!
J'apprécie l'amerture de l'orange et la douceur du chocolat qui l'enrobe...
Préparation 20 minutes
Cuisson 1 heure
Réfrigération 3 heures
Pour 30 orangettes environ
Après avoir soigneusement lavé deux oranges bio(sans traitement avant et après récolte),
éplucher en quartier et tailler de fines lamelles dans le sens de la hauteur.
Dans une sauteuse mettre 200 g d'eau et 240 g de sucre.
Cuire les écorces une heure dans le sirop.
Disposer les oranges confites sur une grille jusqu'a complet refroidissement.
Faire fondre au bain marie 100 g de chocolat noir et tremper les lamelles d'oranges
avant de les disposer sur une feuille de papier sulfurisé.
Réfrigérer 3 heures et déguster !!
Bon dimanche
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31 octobre 2012
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06:00
Voici un gâteau aux couleurs de l'automne et d'halloween
avec un agréable gôut de noisette et de cannelle !!
Préparation 25 minutes
Cuisson 45 minutes
Pour 6 mini moules à cake ou un moule classique
Peler et râper 250 g de carottes. Réserver.
Mélanger 200 g de farine avec 1/2 sachet de levure alsacienne.
Ajouter 60 g de poudre de noisettes et 2 pincée de cannelle.
Travailler 150 g de sucre avec 150 g de beurre mou et 3 oeufs.
Incorporer la farine puis les carottes. Bien mélanger le tout.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré
et cuire 45 minutes à four préchauffé à 180°.
Démouler et laisser refroidir avant de déguster !
A bientôt...
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7 octobre 2012
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06:00
Une recette venue tout droit de Grande Bretagne que j'aimai beaucoup
enfant et dont j'ai eu envie de redécouvrir...
Préparation 20 minutes
Cuisson 45 minutes
Pour 6 personnes
Faire tremper préalablement pendant quelques heures 5 cuillères à soupe
de raisins secs dans trois cuillères à soupe de rhum ambré.
Couper dans un saladier 200 g de pain rassis en petits morceaux.
Faire bouillir 50 cl de lait avec deux sachets de sucre vanillé
et 50 g de sucre semoule puis le verser sur le pain.
Mélanger grossièrement le tout.
Battre 3 oeufs en omelette et incorporer au pain.
Péler et couper en dés trois petites pommes.
Partager en deux quelques pruneaux d'agen.
Ajouter les fruits au mélange.
Verser la préparation dans un plat
et saupoudrer de cassonade.
Cuire à 200° pendant 45 minutes.
Déguster de préférence tiède...c'est un délice !!!
Bon dimanche
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2 septembre 2012
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06:00
Derniers petits délices avant la rentrée avec cette recette de gâteaux aux mûres
ramassées au grès des haies ...
Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes à 200°
Recette pour 12 financiers
Dans un saladier mélangez 4 blancs d'oeufs avec 125 g de sucre,
60 g de farine et 80 g de poudre d'amande.
Fouettez le tout énergiquement puis incorporer 100 g de beurre fondu.
Beurrer les empreintes des petits moules et remplir au 3/4 de pâte.
Répartissez quelques mûres sur la préparation
puis enfourner dans un four chaud.
Laissez refroidir avant de déguster !
Bon dimanche
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8 juillet 2012
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06:00
Bonjour
Pour la toute première fois je vous propose une recette salée découverte lors
d'un repas entre brodeuses chez Joelle...
Cette petite tarte au parfun du sud suffit à elle seule pour un repas d'été !
Pour une plaque à tarte ou 5 tartelettes
Préparation 20 minutes
Cuisson 45 minutes
Réaliser une pâte brisée.
Découper en petits dés un poivron rouge et le faire cuire dans une sauteuse avec 3 cuillères
à soupe d'huile d'olives et un petit verre d'eau pendant une dixaine de minutes.
Etaler la pâte à tarte et la recouvrir d'une épaisse couche
de fromage frais de chèvre (type chavroux).
Disposer le poivron cuit dessus.
Battre 3 oeufs en omelette avec 1/4 de litre
de lait ou de crème fraiche.
Saler, poivrer et verser cette préparation sur la tarte.
Cuire 45 minutes à 180° dans un four chaud.
Servir tiède ou froid accompagné d'une salade verte.
Bon dimanche
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10 juin 2012
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06:00
Un délice de saison fruité et légèrement acidulé,
idéal pour terminer agréablement un repas.
Préparation 10 minutes
Cuisson 20 à 25 minutes à 180°
Recette pour un petit plat à gratin ou 4 ramequins :
Pelez 2/3 tiges de rhubarbe et les couper en petits tronçons.
Cuire rapidement dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de sucre.
Pendant ce temps préparer la pâte à crumble avec 80 g de beurre fondu,
50 g de cassonade et 110 g de farine.
Malaxer le tout pour obtenir un pâte sableuse.
Disposer au fond du plat la compoté de rhubarbe et quelques fraises coupées.
Recouvrir le tout avec la préparation à crumble.
Enfourner et laisser légèrement dorer sur le dessus.
Bon dimanche
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1 juin 2012
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12:30
Pour faire un petit cadeau rapide et original...
J'ai confectionné des sablés en forme de boutons d'après une recette trouvé ici puis une fois
placés dans un bocal rétro, j'ai brodé une étiquette en point arrière sur toile aida 7 !!
Un cadeau "fabrication maison"qui fera plaisir
aux couturières gourmandes mais aussi aux brodeuses !!
Bon après midi...
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8 mai 2012
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06:00
Une petite envie de chocolat...et de douceur avec une recette rapide
et délicieuse pour un dessert dernière minute !!
Pour 2 mi-cuit au chocolat :
Préparation 15 minutes
Cuisson 12 minutes
Préchauffez le four à 160°c.
Beurrer 2 ramequins de diamètre 8 cm et saupoudrez l'intérieur de cacao.
Secouez pour retirer l'éxédent.
Faire fondre au bain marie 50 g de beurre avec 50 g de chocolat noir corsé.
Remuez et laissez refroidir 10 minutes.
Battre un oeuf entier et un jaune avec 45 g de sucre.
Ajouter le mélange chocolat et beurre fondu.
Tamisez 50 g de farine au dessus de la pâte puis incorporer là à l'aide d'une cuillère.
Verser la préparation dans les ramequins et enfournez pendant 12 miniutes précises.
Démoulez sur une assiette et servir accompagné d'une boule de glace ou de crème.
Son coeur mi-cuit et coulant séduira tous les accros au chocolat !!
Bonne journée
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